胃アニサキス症とは
アニサキスは寄生虫の一種で、魚介類（主にサバ・サケ・サンマなど）の内臓や筋肉に感染していることがあります。アニサキスは人の体内でも数日から1週間ほど生き続けるので、生きたまま食べてしまうことで、食中毒症状を引き起こします。
症状
激しい腹痛や腹部の不快感、嘔吐、下痢 など
※アニサキスに対してアレルギーがある場合は、蕁麻疹などのアレルギー反応が起こることがあります
原因
生魚（寿司、刺身など）や火の通りが十分でない魚介類の摂取
※アニサキスに対してアレルギーがある場合は、十分に火を通していてもアレルギー反応が出ることもあります
